Category: Snacks & Savoury

  • Lentil Dal with Apricots

    Lentil Dal with Apricots

    This is what I call a “train recipe”. A friend of a friend of a friend (you get the idea) sent it on its way until it arrived on my phone a few weeks ago. Quick, easy and super tasty. That’s how I like my recipes. Ingredients– 1 onion – finely chopped– 1 piece of […]

  • Cooking Thai with Hot Thai Kitchen

    Cooking Thai with Hot Thai Kitchen

    I rediscovered Hot Thai Kitchen on YouTube last autumn. I say rediscovered because I had been sporadically watching Pailin’s videos but on a particularly rainy grey Sunday afternoon while mindlessly zapping through the TV channels I saw that my husband had installed the YouTube app! Well, there was no stopping me! I spent the entire […]

  • Lamington Bliss Balls with a surprise centre

    Lamington Bliss Balls with a surprise centre

    Definition of Bliss: Complete happiness, Paradise, Heaven You definitely will be after enjoying one of these. Lamingtons? Never heard of them? Don’t worry, neither had I. There is apparently nothing as Australian as a lamington which is typically eaten on Australia Day (26. January). Traditionally they are little rectangular sponge cakes rolled into melted chocolate […]

  • Overnight Oats II

    Overnight Oats II

    [:de] Weil sie so lecker und so abwechslungsreich sind, hier noch eine Version: Sojaflocken in Kokosmilch – Heidelbeeren – Leinsamen & Amarant – Joghurt – Erdbeerpüree – Kokosraspeln.[:en] Because they are so tasty and can be made in so many variations here another version: Soya flakes in coconut milk – blueberries – linseed & amarant […]

  • Overnight Oats

    Overnight Oats

    [:de] Übernacht Hafer? Übernachtungshafer? Übernächtigter Hafer? Vielleicht ein neuer Versandtarif einer Kurierkette? Nein, nichts davon. „Overnight Oats“ sind das trendige Frühstück schlechthin. Overnight Oats kommen aus den USA und gehören zum Ernährungstrend „Clean Eating“. Ziel dabei ist es, möglichst frische und unverarbeitete Lebensmittel zu essen und auf Zusatzstoffe zu verzichten. Also die gute alte Vollwerternährung, […]

  • [:de]Gebackene Zucchinistäbchen und Aubergine-Tofu Rouladen[:en]Baked zucchini sticks and aubergine tofu roulades[:]

    [:de]Gebackene Zucchinistäbchen und Aubergine-Tofu Rouladen[:en]Baked zucchini sticks and aubergine tofu roulades[:]

    [:de] Dass ich seit fast 2,5 Jahren kein Fleisch mehr esse, wirkt sich natürlich auf das Kochen aus. Mein Mann isst noch ein wenig Fleisch – unsere Katzen auch 🙂 Aber Gemüse „an den Mann“ zu bringen, ist auch so oft nicht einfach. So experimentiere und probiere ich vieles aus. Obwohl ich auch Tofu esse, […]

  • [:de]Aprikosen & Kokosnuss Powerkugeln[:en]Apricot and coconut bliss balls[:]

    [:de]Aprikosen & Kokosnuss Powerkugeln[:en]Apricot and coconut bliss balls[:]

    [:de] Zur Eröffnung des Yogastudios einer Bekannten habe ich diese Aprikosen & Kokosnuss Powerkugeln (engl. Bliss Balls) mitgebracht. Glückseligkeit & Yoga passen doch perfekt zusammen. Die ersten Powerkugeln habe ich mit Datteln und Mandeln gemacht und bin auf den Geschmack gekommen. Ein leckeres Rezept habe ich bei Anna von Justamum gefunden. Eine sehr erfrischende Kombination. […]

  • [:de]Hummus (Kichererbsenpaste)[:en]Hummus (Chick pea dip)[:]

    [:de]Hummus (Kichererbsenpaste)[:en]Hummus (Chick pea dip)[:]

    [:de] Ich weiß gar nicht wann ich das erste Mal Hummus gegessen habe, aber ich esse es unheimlich gern. Und dafür mache ich es aber viel zu selten. Da ich neulich wieder mit veganem Baiser für diesen Kuchen experimentiert habe, habe ich aus den Kichererbsen Hummus gemacht. Hummus ist ein gutes Beispiel dafür, dass die leckersten […]

  • [:de]Dattel & Mandel Powerkugeln mit Kakao Nibs[:en]Date & Almond Bliss Balls with Cocoa Nibs[:]

    [:de]Dattel & Mandel Powerkugeln mit Kakao Nibs[:en]Date & Almond Bliss Balls with Cocoa Nibs[:]

    [:de] Auf der Suche nach Alternativen zu Schokolade bin ich neulich im DM auf die „Cacao Bliss Balls“ von ‘Veganz‘ gestoßen. 42 g geballte Glückseligkeit (engl. bliss). Eine ziemlich mächtige Energiekugel, die mich gut und ohne Heißhungerattacken durch meine Sporteinheit gebracht hat. Als ich mir die Zutatenliste anschaute, dachte ich mir, dass sie sicherlich auch […]

  • [:de]Kartoffelsalat mit Cashewmus Dressing[:en]Potato salad with Cashew paste dressing[:]

    [:de]Kartoffelsalat mit Cashewmus Dressing[:en]Potato salad with Cashew paste dressing[:]

    [:de] Dieses Salatdressing habe ich bei einer lieben Freundin letztes Jahr zum ersten Mal probiert und seit dem öfters gemacht. Das ursprüngliche Rezept ist mit Mandelmus, aber ich habe, wie meine Freundin auch, Cashewmus verwendet. Den gibt es z.B. beim DM Drogeriemarkt. Ich nehme immer etwas mehr Mus, ca. 2 gehäufte Esslöffel, damit die Sauce […]