thebowlandpiebird

Category: Cupcakes & Kekse

  • [:de]Erdnussbutter-Chocolate Chip Kekse[:en]Peanut Butter Chocolate Chip Cookies[:]

    [:de]Erdnussbutter-Chocolate Chip Kekse[:en]Peanut Butter Chocolate Chip Cookies[:]

    [:de] “Zähl deine Kekse, nicht deine Probleme.” Cookie Monster, The Joy of Cookies: Cookie Monster’s Guide to Life Ich habe schon seit Wochen Heißhunger auf Erdnussbutterkekse und habe jetzt endlich welche gebacken. Es gibt nichts Besseres als an einem kalten grauen Sonntagnachmittag mit seinem Lieblingsbuch, einer Tasse Tee und ein paar leckere Kekse auf dem […]

  • [:de]Bananen-Hafer Kekse mit Kakao Splitter[:en]Banana-Oat Biscuits with Cacao Nibs[:]

    [:de]Bananen-Hafer Kekse mit Kakao Splitter[:en]Banana-Oat Biscuits with Cacao Nibs[:]

    [:de]Mit weniger als 10 Stunden Sonnenlicht war der Dezember 2017 hier in NRW eines der dunkelsten Dezember seit die Wetteraufzeichnung vor rund 100 Jahren began. Bis jetzt ist der Januar auch nicht viel besser. Morgens das Haus im Dunkeln verlassen und Abends im Dunkeln zurückkommen, ist so deprimierend. Und es entfacht einen gewaltigen Schokoladenhunger in […]

  • [:de]Kokosmakronen mit Aquafaba (vegan)[:en]Coconut macaroons with Aquafaba (vegan)[:]

    [:de]Kokosmakronen mit Aquafaba (vegan)[:en]Coconut macaroons with Aquafaba (vegan)[:]

    [:de]Eigentlich seltsam, dass Kokosmakronen zur Weihnachtszeit gebacken werden. Ein Hauch Karibik inmitten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Anis. Klassisch werden Kokosmakronen mit Eiweiß zubereitet und waren somit für Allergiker oder Veganer nicht geeignet. Aber seit der Entdeckung von Aquafaba durch den Franzosen, Joel Roessel, in 2015 gibt es jetzt veganen Eischnee. Aquafaba ist das […]

  • [:de]Zitronen Cupcakes[:en]Lemon Cupcakes[:]

    [:de]Zitronen Cupcakes[:en]Lemon Cupcakes[:]

    [:de] Was ich beim Bloggen wirklich unterschätzt habe? Die Zeit! Nicht unbedingt die Zeit, um zu backen oder zu basteln, aber die Zeit, um dann alles aufzuschreiben. Und dann noch zu übersetzen. Während ich in letzter Zeit zwar mit anderen Sachen beschäftigt war, habe ich trotzdem noch gebacken, hatte aber bisher keine Zeit, es zu […]

  • [:de]Beths gefräßige Kaninchen (Möhren) Cupcakes[:en]Beth’s Ravenous Rabbit (Carrot) Cupcakes[:]

    [:de]Beths gefräßige Kaninchen (Möhren) Cupcakes[:en]Beth’s Ravenous Rabbit (Carrot) Cupcakes[:]

    [:de]Das nächste große Back Highlight steht vor der Tür: Ostern! Diese Cupcakes habe in bereits 2014 gebacken, und sie waren sogar der erste Beitrag auf meiner Facebook Seite. Ich habe das Tutorial von Beth als Vorlage genommen. Ihr findet Beth auf ihrer Back- und Kochseite unter „Hungry Happenings“. Ich habe weiße Modelierschokolade für die Kaninchen und […]

  • [:de]Shaun das Schaf[:en]Shaun the sheep[:]

    [:de]Shaun das Schaf[:en]Shaun the sheep[:]

    [:de] Ein einfacher 2D Cupcake Topper von diesem süßen kleinen Kerl. Für den Kopf und die Ohren habe ich einen ovalen Ausstecher genommen und mit meinen Fingern vorsichtig in die richtige Form gedrückt. Für die Augen habe ich verschiedene Tüllen benutzt. Für das Fell auf Shauns Kopf: Mit verschiedenen Tüllen viele kleine Kreise ausstechen, zu Kugeln […]

  • [:de]Saftige Schokoladen Cupcakes (vegan)[:en]Moist Chocolate Cupcakes (vegan)[:]

    [:de]Saftige Schokoladen Cupcakes (vegan)[:en]Moist Chocolate Cupcakes (vegan)[:]

    [:de]Auf der Suche nach einem veganen Cupcake Rezept als Partymitbringsel bin ich vor zwei Jahren auf dieses Rezept gestoßen. Es ist super einfach, sehr abwechslungsreich und schmeckt überhaupt nicht “vegan”. Überhaupt finde ich, dass das Wort “vegan” noch immer mit zu viel Skepsis und Nase rümpfen ausgesprochen wird. Vermutlich deshalb, weil diese Ernährungsform voll im […]

  • Christmas Pudding Cake Pops

    Christmas Pudding Cake Pops

    [:de] Letztes Jahr wollte ich für meinen Neffen “mal eben” etwas Ei- und Milchfreies backen. Irgendetwas ist gründlich schief gegangen; das Resultat war eine Kernschmelze in der Backform. Lecker, aber eindeutig kein Kuchen. Zeit etwas Neues zu backen, hatte ich definitiv nicht. Da fiel mir diese Dekoidee wieder ein, die ich irgendwo im Internet gesehen […]

  • [:de]Nussecken – Making Of[:en]Nut Wedges – Making of[:]

    [:de]Nussecken – Making Of[:en]Nut Wedges – Making of[:]

    [:de]Hier ein kleines “Making of” der Nussecken. Ich habe dieses Mal 300 g gemahlene und 100 g gehackte Haselnüsse genommen. Meinen Teig habe ich auf 30 x 30 cm ausgerollt und die Nussecken in 6 x 6 cm Quadrate ausgestochen. Also 50 Nussecken! Deshalb habe ich auch 350 g Kuvertüre zum Verzieren der Ecken benötigt. […]

  • [:de]Schokoladenrinde[:en]Chocolate Bark[:]

    [:de]Schokoladenrinde[:en]Chocolate Bark[:]

    [:de]Direkt übersetzt also „Schokoladenrinde“. Klingt irgendwie nicht so lecker. Ist es aber. Und spätestens seitdem Katherine Sabbath selbstgemachte Schokorinde zum Verzieren ihre unglaublichen Torten benutzt, ist diese Leckerei wieder in. Ich vermute sie heißt „Rinde“, weil sie wegen der verschiedenen Zutaten keine glatte Oberfläche hat und eben wie eine Baumrinde aussieht. Der Geschmackskreativität sind keine […]