Nach der leckeren Avocado Schokotorte (hier: Avocado Schokoladen Torte) von Nicole Just, habe ich mich auf ihrem Blog umgesehen. Eines ihrer Rezepte fiel mir sofort ins Auge. Nicht nur wegen die Zutaten, sondern auch wegen der kurzen Zubereitungszeit von 20 Minuten. Perfekt für das Kochen unter der Woche. Nach der Arbeit habe ich schnell die Süßkartoffeln gekauft. Da wir es etwas schärfer mögen, habe ich eine Pepperoni genommen. Diese habe ich zusammen mit dem Tofu angebraten. Dazu ein frisches Baguette, perfekt. Eine wirklich leckere Wintersuppe. Hier geht’s zum Rezept: http://www.vegan-sein.de/3873-suesskartoffelsuppe-schnelles-rezept.html
English
After making Nicole Just’s yummy Avocado Chocolate Cake (here: Avocado Chocolate Cake) I checked out her blog. One of current recipes caught my eye immediately. Not only because of the ingredients, but also the fact that it only takes 20 minutes to cook. Perfect for cooking during the week. After work I stopped at the supermarket to buy the sweet potatoes. As we like our food a little hotter I used a chilli pepper and fried it together with the smoked tofu. Served with a fresh baguette, perfect. A really tasty winter soup. Here the link to the recipe (in German): http://www.vegan-sein.de/3873-suesskartoffelsuppe-schnelles-rezept.html