So sahen die fertigen Cupcakes als kleine Überraschung für einen lieben Freund aus. Die weiße Ganache mit veganer weißer Schokolade und Soja Cuisine hat mir sehr gut geschmeckt. Nicht so süß wie weiße Milchschokolade, eher karamellig, vanillig. Ich habe wieder meine Lieblingscupcakes von Jamie Oliver gebacken.
http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/jemma-s-vegan-vanilla-fudge-cupcakes/
So sah übrigens die weiße Ganache aus nachdem ich die heiße Soja Cuisine über die gehackte Schoko gegossen und verrührt hatte. Eher bräunlich, vermutlich wegen der enthaltenen Vanille. Unten dann nach dem Aufschlagen. Sie ist schön hell gewordn. Perfekt!
Update:
Ich habe jetzt auch eine Schokoversion gebacken und das Rezept auch übersetzt. Schaut mal hier vorbei.
English
This is how the finished cupcakes I baked as a small birthday surprise for a dear friend looked like. The ganache with vegan chocolate and soya cream turned out really well. And it tasted great too. Not so sweet as white dairy chocolate, a more caramel and vanilla taste. I baked my favourite cupcakes from Jamie Oliver again.
http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/jemma-s-vegan-vanilla-fudge-cupcakes/
This is what the white ganache looked like after I had poured the hot soya cream over it and given it a good stir. More a brownish colour, probably due to the vanilla included. And below the picture after whipping it. The colour is much lighter. Perfect!
Update:
I’ve baked a chocolate version too now. Check out the post here.