Bananen & Walnuss Brot | Banana & Walnut Bread

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Dieses Rezept habe ich von meiner Großmutter. Sie war ein Kriegskind und kannte die Not dieser harten Zeit. Deshalb war sie leidenschaftlich bemüht, nie Essen wegzuwerfen. Neulich habe ich gelesen, dass jeder Deutscher durchschnittlich 80 kg Lebensmittel pro Jahr wegwirft. Nimmt man diese Zahl für die Gesamtbevölkerung Deutschlands und dann für Europa…Irre! Statistiken zeigen, dass wir die Weltbevölkerung 3 Mal ernähren könnten mit dem Essen, das wir wegwerfen. Ein Denkanstoß.

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Als ich sah, dass meine Bananen immer brauner wurden, wusste ich, dass auch wenn sie nicht mehr die richtige Bisskonsistenz hatten, die ich bei Bananen mag, sie doch perfekt für dieses Rezept waren.

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Rezept:

Bananenbrot_TBAPB

English

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This is one of my grandmother’s recipes. Coming from a generation who lived through the war and its hardships she was always passionate about not throwing away food. I read recently that every German throws away an average of 80 kg of food a year. Take this figure for the entire German population and then for Europe… mind boggling! Statistics say that with the food we throw away we could feed the world 3 times over. Food for thought.

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So when I saw my bananas getting brown rapidly, I knew that although they were past the eating consistency I liked, they were perfect for this recipe.

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Recipe:

Banana Bread_TBAPB

 

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