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Kokosnuss

Kokosmakronen mit Aquafaba (vegan)

Dienstag, der 19. Dezember 2017
Eigentlich seltsam, dass Kokosmakronen zur Weihnachtszeit gebacken werden. Ein Hauch Karibik inmitten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Anis. Klassisch werden Kokosmakronen mit Eiweiß zubereitet und waren somit für Allergiker oder Veganer nicht geeignet. Aber seit der Entdeckung von Aquafaba... Continue reading →
 

Kokoskuchen mit Kokosfüllung und weißer Ganache (vegan)

Sonntag, der 9. Oktober 2016
“Tschüss” zu sagen, ist oft eine bittersüße Erfahrung. Und dieser Abschied war bittersüß. Auf der einen Seite freue ich mich sehr für meine Freunde, dass ihre Pläne sich so perfekt gefügt haben und dass ein Neuanfang vor ihnen liegt. Aber... Continue reading →
 

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