Bienenstich – Ein Klassiker auf dem Kaffeetisch

Sonntag, der 28. Januar 2018

Ich liebe Bienenstich, kaufe ihn mir aber seit Jahren nicht mehr, weil er mir vom Bäcker einfach nicht mehr zusagt. Die Füllung schmeckt zu künstlich, der Teig ist mir nicht “hefig” genug und am leckeren Belag wird gespart. Selbstgebackener Bienenstich... Continue reading →

 

Rudolph’s Schokoladen & Ingwer Weihnachtstorte

Montag, der 25. Dezember 2017

Frohe Weihnachten! Dieses Jahr habe ich eine vegane Torte gebacken. Ich bin keine Veganerin, aber diese neue Art zu backen ist genauso lecker wie konventionelles Backen mit Milchprodukten und Eiern. Und mit der Königin des veganen Backens, Gretchen, kann doch... Continue reading →

 

Kokosmakronen mit Aquafaba (vegan)

Dienstag, der 19. Dezember 2017

Eigentlich seltsam, dass Kokosmakronen zur Weihnachtszeit gebacken werden. Ein Hauch Karibik inmitten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Anis. Klassisch werden Kokosmakronen mit Eiweiß zubereitet und waren somit für Allergiker oder Veganer nicht geeignet. Aber seit der Entdeckung von Aquafaba... Continue reading →

 

Coltan – Der Stoff aus dem die Handys sind

Donnerstag, der 14. Dezember 2017

Vermutlich liest du gerade diesen Blogpost auf deinem Smartphone. Vielleicht entspannst du in deinem Lieblingscafé bei einem leckeren Stück Kuchen und gutem Kaffee. Da dürfte es keine Überraschung sein, dass das Geschenk Nr. 1 unter dem Weihnachtsbaum dieses Jahr sicherlich... Continue reading →

 

Biskuitrolle mit Halloween-Kürbis Muster

Dienstag, der 31. Oktober 2017

Aus den Tiefen meiner Halloween Backstube präsentiere euch meine FRANKENROLLE Nicht ganz perfekt, aber hey, es ist Halloween. Da ist etwas Unvollkommenheit schon erlaubt. Wieso das Muster sich nicht mit dem Biskuitteig verbunden hat, glaube ich jetzt zu wissen. Und... Continue reading →

 

Schoko-Kaffee Torte mit Kaffee-Buttercreme

Sonntag, der 15. Oktober 2017

Wie passend, dass ich genau am Internationalen Tag des Kaffees am vorletzten Sonntag, 1. Oktober liebe Freunde besucht habe, von denen einer ein Kaffeejunkie ist! Wie so oft habe ich den Wunderkuchen gebacken. Ein leckeres, gelingt-immer und abwechslungsreiches Rezept. 50... Continue reading →

 

Tiramisu – ein italienischer Dessertklassiker

Sonntag, der 24. September 2017

Die Königin der Desserts Es gibt für Tiramisu viele Rezeptvarianten. Dieses Rezept habe ich von einer Freundin bekommen, und es entspricht fast dem Originalrezept. „Fast“, weil es ein wenig Amaretto verwendet. Wie auch Zabaione, enthält dieses Dessert rohe Eier. Salmonellengefahr?... Continue reading →

 

Meine fünf Lieblingsküchenhelfer

Donnerstag, der 31. August 2017

Meine fünf Lieblingsküchenhelfer Als ich diese Top 5 zusammenstellte, merkte ich, dass offenbar auch in der Küche die kleinen Dinge oft die wichtigsten sind. Mein großes Lieblingsgerät ist natürlich mein Kitchen Aid, aber jetzt Vorhang auf für  diese kleinen Helfer:... Continue reading →

 

Sommer, Sand und Plastikstrände

Montag, der 31. Juli 2017

Endlich ist er da, der Sommerurlaub! Relaxen, Ausschlafen, im Meer schwimmen, die Zehen im warmen Sand einbuddeln, aber Moment mal! Was ist das? Eine Plastiktüte, ein Flaschendeckel, ein Joghurtbecher!? Leider ist das mittlerweile an fast jedem Strand so. Ein aktueller... Continue reading →

 

Erdbeeren und Sahne

Mittwoch, der 5. Juli 2017

Ein Klassiker Der Geschmack des Sommers: Erdbeeren und Sahne. Geschmack pur. Und die perfekte Möglichkeit, eine pflanzliche Sahnealternative ohne die geschmackliche Ablenkung von anderen Zutaten auszuprobieren. Mit den Produkten von Alpro habe ich schon öfter gebacken. Z.B. diese Schokoladen Cupcakes... Continue reading →