Wer im englischsprachigen Kuchenuniversum unterwegs ist, kommt an Rosie von Sweetapolita nicht vorbei. Neben ihren verträumten pastellfarbenen Buttercreme- und himmlisch dekadenten Schokotorten ist sie die “Queen of Sprinkles” also die “Kцnigin der Zuckerstreusel”. Mittlerweile hat sie ihren eigenen Sprinkle Shop. Ich muss mal schauen, ob sie auch nach Deutschland liefert oder vielleicht besser nicht!
In der Vergangenheit habe ich entweder nur ein Kuchen- oder Frostingrezept von Rosie genommen, aber letztes Wochenende wollte ich endlich mal ein ganzes Rezept backen. Von A bis Z. Diese Torte ist einfach der Hammer. Der Kuchen ist saftig, schokoladig, aber nicht so schwer wie ein Mud Cake.
Die Füllung schmeckt wie Mousse au Chocolat. Vorm Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas weicher wird.
Jeder Ofen backt tatsächlich anders. Meine Kuchen haben bei 180°C O/U-Hitze ca. 38 Minuten gebacken. Da ich keine palmöl-freie Zuckerstreusel (muss das Zeugs auch überall drin sein!?) im Supermarkt gefunden habe, habe ich Krokant genommen. Passte auch perfekt, weil ich die erste Kuchenschicht dick mit Erdnussbutter bestrichen habe, weil ich die Mischung von süß und salzig liebe.
Bei den Schokowölkchen konnte ich nicht aufhören, weil sie so witzig zum Spritzen waren.
http://sweetapolita.com/2016/01/dark-dreamy-chocolate-fudge-layer-cake/
English
Those of you travelling around in the English speaking cake universe will not get past Rosie from Sweetapolita. Besides her dreamy pastel-coloured buttercream cakes and her heavenly decadent chocolate cakes she is the “Queen of Sprinkles”. She also has her own sprinkle shop now. I must check whether she ships to Germany or maybe better not!
In the past, I have often either just baked a cake or taken a frosting recipe from Rosie, but last weekend I wanted to bake an entire recipe. From A to Z. This cake is just outrageously delicious. The cake is moist, chocolaty, but not as heavy as mud cakes. The frosting tastes just like chocolate mousse. Take out of the fridge before serving to soften a little.
Each oven indeed does bake differently; my cakes baked about 38 minutes at 180°C (not fan forced). As I couldn’t get any palm oil-free sprinkles (does it have to be in everything?) I opted for some hazelnut brittle which actually was perfect as I spread a thick layer of peanut butter on the first cake layer as I love the mixture of sweet and salty.
Okay, I went a bit mad with the chocolate poofs, but they were so much fun to make.
Recipe: Rosie’s Dark Dreamy Chocolate Fudge Layer Cake.