Kokosmakronen mit Aquafaba (vegan)

Dienstag, der 19. Dezember 2017

Eigentlich seltsam, dass Kokosmakronen zur Weihnachtszeit gebacken werden. Ein Hauch Karibik inmitten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Anis. Klassisch werden Kokosmakronen mit Eiweiß zubereitet und waren somit für Allergiker oder Veganer nicht geeignet. Aber seit der Entdeckung von Aquafaba... Continue reading →

Biskuit mit veganem Eisschnee (Aquafaba)

Sonntag, der 21. August 2016

Ich habe letztes Jahr das erste Mal von veganem Eisschnee auf Sanjana’s Blog gelesen als ich ihre veganen Baisers gemacht habe. Unglaublich! Seit dem habe ich einige vegane Rezepte gebacken und mit dem Geschmack und dem Resultat sehr zufrieden. Vielleicht... Continue reading →

Veganer Käsekuchen mit Sojajoghurt und Kichererbsen Baiser

Sonntag, der 26. Juni 2016

Als Hans-Dampf-in-allen-Gassen probiere ich gern alles aus. Außerdem ist es m.E. auch alles eine Frage der Erziehung, der Gewohnheit und der persönlichen Perspektive. Wenn man z.B. wegen Allergien keine Milchprodukte verträgt, dann ist die vegetarische und vegane Küche normal und... Continue reading →

Vegane Baiser Nester mit Kokusmilchcreme & Erdbeeren

Freitag, der 27. Mai 2016

Ich bin ein „Hans Dampf in allen Gassen“ Mädchen. Und das trifft auch beim Backen zu. Ich komme von Hölzchen auf Stöckchen und backe dann etwas komplett anderes als ich mir eigentlich vorgenommen hatte, weil ich alles so spannend und... Continue reading →