[:de]Dieses Rezept habe ich von meiner lieben Nachbarin bekommen.
Der Kuchen ist wirklich blitzschnell und einfach in der Zubereitung, sehr lecker und sehr schokoladig. Der Kuchen backt nicht sehr hoch, ist jedoch sehr saftig und fast wie ein Brownie, so dass er keine weiteren Füllungen braucht.
Für den Kuchen im Foto hatte ich mit Ausstechern Schneeflocken aus Fondant ausgestochen. Mit frischem Obst dekoriert und leicht mit Puderzucker bestreut, ist der Kuchen auch ein Genuss.
Zutaten
4 Eier (Gr. M)
200 g Zartbitterschokolade
200 g Zucker
200 g Butter/Margarine
200 g gemahlene Mandeln
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
ggf. 1-2 Esslöffel Mehl
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Ofen auf 140°C Umluft bzw. 160 O/U Hitze vorheizen.
Runde Backform 24-26 cm einfetten, mit Mehl bestäuben und unten mit Backpapier auslegen.
Schokolade und Butter/Margarine im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Zucker, Mandeln, Backpulver, Salz in einer Schüssel kurz verrühren
Abgekühlte Schoko-/Buttermasse unterrühren
Eier in einer Schüssel kurz mit dem Vanilleextrakt verrühren und zur Schokomasse geben und verrühren
Sollte der Teig sehr flüssig sein (z.B. Eier Größe L verwendet), dann 1-2 Esslöffel Mehl unterrühren
Teig in die Backform füllen und für ca. 40-50 Minuten backen. Jeder Ofen backt anders. Stäbchentest machen. Da der Kuchen sehr saftig ist, bleibt immer etwas am Stäbchen haften. Mein Kuchen backt um die 50 Minuten in meinem Ofen. Die letzten 10 Minuten decke ich ihn mit etwas Alufolie ab.
Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Kurz vorm Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Nachbacken!
[:en]I got this recipe from my dear neighbour.
It really is prepared as fast as lightening and is super tasty and very chocolatey. The cake doesn’t bake very high but it’s super moist almost like a brownie so you don’t need any extra filling.
For the cake in the photo I used fondant cutters to cut out some snow flakes. Decorated with fresh fruit and dusted with icing sugar is a tasty variation too.
Ingredients
4 eggs (size M)
200 g dark chocolate
200 g sugar
200 g butter/margarine
200 g ground almonds
8 g baking powder
1 pinch salt
1 tsp vanilla extract
possibly 1-2 dessert spoons flour
Icing sugar for dusting
Preparation
Preheat oven to 140°C fan-forced or 160°C upper/lower heat
Grease sides of round baking tin, 24-26 cm and dust with flour, line base with baking paper
Melt chocolate and butter/margarine over water basin, stir well and set aside to cool
Put sugar, almonds, baking powder and salt into a bowl and mix briefly with a whisk
Pour in cooled chocolate/butter mixture and stir until combined
Beat eggs and vanilla extract briefly in a bowl and add to mixture. Stir until combined
If you used larger eggs and the mixture is very runny you can add 1-2 dessert spoons of flour
Pour into your prepared tin and bake for 40-50 minutes. Every oven bakes differently. Poke in a skewer after 40 minutes. As the cake is very moist the skewer will not come out totally clean. My cake usually bakes for about 50 minutes and I cover it with aluminium foil for the last 10 minutes.
Leave cake to cool for 10 minutes. Then turn out onto a cake rack to cool completely. Place on a serving plate of your choice and dust with icing sugar before serving.
Have fun baking this cake!
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