[:de]

Ich bin nicht so der Apfelesser, aber im Kuchen schmecken sie mir sehr. Als Grundlage dieser Muffins habe ich wieder mein Lieblingsbasisrezept genommen und zwei Äpfel hinzugefügt. Diese hatte ich geschält, in kleine Würfel geschnitten und in Mehl gewälzt, damit sie nicht aneinander kleben.

Für den Streuselteig habe ich 100 g Weizenmehl mit 60 g Rohrzucker, 75 g Margarine und ½ Teelöffel Zimt vermischt. Muffins sind wirklich eine tolle Erfindung, wenn man nicht so viel Zeit, aber dennoch Lust aufs Backen hat.

Basisrezept: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2331641/basic-muffin-recipe

 [:en]

I’m not a great apple eater, but I do love them in cakes. I took my favorite basic muffin recipe and added two peeled and chopped apples. I tossed the apple pieces in a little flour before adding them to the batter to stop them forming a big lump.

For the crumble I mixed 100 g flour with 60 brown sugar, 75 g margarine and ½ tsp. cinnamon.

Muffins really are a great invention when you haven’t got that much time but still want to bake something.

Basic muffin recipe: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2331641/basic-muffin-recipe[:]