Bananen & Walnuss Brot

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Dieses Rezept habe ich von meiner Großmutter. Sie war ein Kriegskind und kannte die Not dieser harten Zeit. Deshalb war sie leidenschaftlich bemüht, nie Essen wegzuwerfen. Neulich habe ich gelesen, dass jeder Deutscher durchschnittlich 80 kg Lebensmittel pro Jahr wegwirft. Nimmt man diese Zahl für die Gesamtbevölkerung Deutschlands und dann für Europa…Irre! Statistiken zeigen, dass wir die Weltbevölkerung 3 Mal ernähren könnten mit dem Essen, das wir wegwerfen. Ein Denkanstoß.

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Als ich sah, dass meine Bananen immer brauner wurden, wusste ich, dass auch wenn sie nicht mehr die richtige Bisskonsistenz hatten, die ich bei Bananen mag, sie doch perfekt für dieses Rezept waren.

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Rezept:

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